Предложения по сотрудничеству с рестораном ждем на электронную почту: digital@ginzaproject.com. Пожалуйста, указывайте интересующий ресторан при отправке письма:)

Интерьер — как внутри, так и на террасе, по-европейски лаконичен и создает атмосферу спокойствия в самом центре кипящего мегаполиса, даря непревзойденный комфорт. 

В меню ресторана представлено богатство самых разных кухонь мира: американская, французская, итальянская, тайская, китайская, японская, русская — все смешивается в меню ресторана и дарит гостям широкий выбор и отличный вкус! В аквариуме — разнообразие морских деликатесов: устрицы, морские ежи и большой краб. 

В ресторане terrassa открытая кухня, что позволяет гостям наблюдать процесс создания блюд в режиме реального времени. За качество и превосходную подачу блюд отвечает шеф-повар Вадим Скляров. Его международный опыт и стажировки в ресторанах с двумя звездами Мишлена поддерживают уровень кухни на должном уровне. 

Ресторан terrassa подходит как для вечернего ужина, делового обеда, так и для завтрака с видом на Казанский Собор: наше утреннее предложение заряжает на продуктивный день и отличное настроение! Как и в любом деле, главное — это команда единомышленников, поэтому с нами работают только достойнейшие профессионалы своего дела.Мы ценим качество и знаем, как держать сервис на высоком уровне. 

Бабицкий Алексей — шеф-повар ресторана terrassa.

Значимую часть своей карьеры Алексей посвятил работе в Ginza Project, где сформировался его авторский стиль и управленческая философия.

Кулинарная концепция Алексея строится на уважении к продукту, тонкой работе со вкусом и современной интерпретации мировой классики. Под его руководством меню объединяет лучшие традиции французской, итальянской, японской, тайской, китайской, американской и русской кухонь, создавая гармоничный гастрономический диалог культур.

Алексей регулярно проходит стажировки и профессиональные программы за рубежом, путешествует по гастрономическим столицам мира, изучая локальные продукты и техники ведущих ресторанов. 

Международный опыт становится источником вдохновения и позволяет интегрировать в проекты новые вкусовые сочетания, современные технологии и актуальные мировые тренды.

Благодаря этим поездкам рестораны под его руководством сохраняют динамику развития и соответствуют высоким международным стандартам.   

Для Алексея гастрономия является искусством создавать впечатления и формировать культуру вкуса.